おネエmansレシピ 揚げないフライドチキン
2009年2月24日
2月24日放送 「おネエMANS」（おねえまんず）より
今回のおネエマンズで紹介していた料理研究家のマロンさんのレシピは、時間もカロリーもカットできる、おいしいフライドチキンの作り方の紹介でした☆
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＜油で揚げないフライドチキンの作り方＞
【材料（１０コ分）】
鶏の手羽元...１０本（約６００ｇ）
水...大さじ２
【Ａ】
おろしにんにく（市販品）...小さじ１
おろししょうが（市販品）...小さじ１
しょうゆ...小さじ２
酒...小さじ２
砂糖...小さじ１
塩...少々
粗びき黒こしょう...少々
小麦粉...大さじ２
片栗粉...大さじ２
ごま油...大さじ１
サラダ油...大さじ１
パセリ...適量
ラディッシュ...適量
【作り方】
１．鶏肉は骨に沿ってキッチンばさみで切り込みを入れる。
２．タッパー（耐熱性）に鶏肉を入れ、水を加えてよくもみ込み、水分がなくなったらＡを加えてもみ、塩、こしょうをふる。
３．小麦粉と片栗粉を加えて蓋をしてふって均一にまぶし、ごま油を加えてまた蓋をしてよくふる。
４．鶏肉の皮目が下になるようにタッパーの中で並べ、蓋をずらしてのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
５．フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、強めの中火で全面が色づいてカリッとするまで揚げ焼きにして火を通す。
フライドチキンって、揚げてあるからカロリーが高いのですが、この方法だと少ない油でできるので、すごく低カロリーでダイエットに向いていますね☆
