低カロリーかき揚げ おネエmans
2009年2月10日
2月10日放送 「おネエMANS」（おねえまんず）より
今回のマロンマジックの料理は、かき揚げでした！
『サクっと揚がって失敗知らず 冷蔵庫の余りモノでできちゃう 絶品かき揚げ』として、絶対に失敗しないマロンクッキングを紹介していました。
しかも低カロリーというんだからいいですよね～！！
＜かき揚げの作り方＞
【材料】（作りやすい分量）
にんじん
玉ネギ
みつば
【トッピング】（冷蔵庫の余り物などでよい）
冷凍エビ、小柱、ちくわ、ロースハム、ウインナー、桜海老、グリンピース、ごぼう など。
【衣】
小麦粉...100ｇ
発泡酒...3／4カップ
【天つゆ】
めんつゆ（ストレートタイプ）...1／2カップ
しょうゆ...大さじ1
砂糖...小さじ2
みりん...大さじ2
【作り方】
１．材料を切る。
２．ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせる。 ※混ぜすぎない！
小麦粉を溶かすのに水ではなくビールを使うことでサクッと揚がる。
３．1コずつたねを作る。
たねの材料に小麦粉（大さじ1／2）を加え全体にまぶす。
小麦粉がのりのような役目を果たし、少ない衣でもしっかりまとまり、衣の量も減らせるのでヘルシー！！
４．２の衣（大さじ1と1／2）を加えて混ぜる。
５．オーブン用ペーパーを約15㎝角に切り、たねをのせて形をととのえ、中温（170℃）の揚げ油に入れてそのまま揚げる。
６．火が通ってきたらオーブン用のペーパーをはずして裏返し、カリッとするまで揚げる。バットに移して油を切る。
簡単で、形も崩れずにサクッと揚がるのに、それでいてヘルシーなんていいですね☆
2009年2月10日
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