村上知子 ダイエットレシピ
2008年9月21日
スポンサードリンク9月19日放送 TBS「ドリームプレス社」ビューティー事業部 D-1コンテストより
ドリーム・プレス社スペシャルで放送された、村上知子さんによるダイエットレシピの紹介です！
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村上さんは料理がとても上手なので、ほぼ自炊をしているのですが、自炊はやはり外食よりもカロリーが抑えられてよいそうですね！
それに、村上さんのつくる料理レシピは、作り方を工夫してカロリーオフができています。
＜村上知子さんのダイエットレシピ＞
●鶏肉のネギだれソース １２０キロカロリー
１．鶏胸肉の皮をはいで、塩こしょうし、フライパンで油をひかず焼いてお酒を加えて蒸し焼きに。
２．ねぎのみじんぎり、酒、醤油、みりんを合わせ、鶏肉を焼いたフライパンで少し煮詰める。
３．鶏肉を切り、上にネギダレをかけて完成。
●鶏皮のチンジャオロース １００キロカロリー
１．ピーマン、赤パプリカ、水煮たけのこを千切り、にんにくは薄くスライス。
２．鶏皮に塩コショウをし、油をひかずに焼き、出てきた脂は拭き取り、カリカリになったら食べやすく切る。
３．野菜を炒めて鶏皮を加え、片栗粉・顆粒がらスープ・しょうゆ・水、オイスターソースを混ぜたタレを加えて炒め、完成。
●大根餃子 １６９キロカロリー
１．ニラ、ネギはみじん切り、エビは細かく切る。
２．豚ひき肉におろししょうが、塩コショウ、しょうゆで味をつけ、片栗粉を加えて、１を入れ、よく混ぜる。
３．大根を薄い輪切りにして塩をふり、出てきた水分をふき取る。
４．片栗粉をまぶして具をのせ、もう1枚大根をかぶせる。
５．ごま油をひいて焼き、裏返して水を入れ、蒸し焼きにして完成。
●ヘルシービビン麺 ２１９キロカロリー
１．鶏ササミは茹でて手でさいて細かくし、きゅうり、にんじん、みょうがは千切りに。
２．ニンジンとモヤシをゆでて、すべてキムチの素であえる。
３．緑豆春雨を茹で、流水で洗う。
４．めんつゆを水でうすめ、キムチの素を混ぜたタレを、春雨にささみと野菜類をのせたものにかけて完成。
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