きのこ ダイエットレシピ
2009年9月 3日
食欲の秋が近付いてきましたね～！！
今まで夏の暑い時期で食欲が落ちていた人も、たくさん食べられる時期になったのではないでしょうか。
こういうときに食欲を爆発させると、簡単に太ってしまうんですよね～。。。
やはり運動もいいですが、なるべく食事のカロリーを減らしながら痩せるといいでしょうね。
秋においしいきのこでダイエットレシピを作ってみたらいかがでしょうか。
＜きのこのサンラータン＞の作り方
ナメコ 1/2パック(50g)
キクラゲ 3g
シイタケ 2枚
エノキタケ 1/2パック(50g)
やまぶしだけ 1/2パック(50g)
竹の子 30g
緑豆春雨 10g
しょう油 小さじ1
塩 少々
酢 大さじ1と1/2
卵 1個
(A)水 2カップ
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1/2
赤唐辛子(輪切り) 1本分
コショウ 小さじ1/4
香菜 適量
１．ナメコはザルに入れさっと水洗いしてほぐす。キクラゲを水で戻して粗く刻み、シイタケは石づきを落として薄切りにし、エノキタケは石づきを落として小房に分け、やまぶしだけは小房に分ける。竹の子は細切りにし、春雨は水でもどして粗く刻む。
２．鍋に(A)を煮立て、１のきのこ類を加え再び煮立ったら弱火にして2～3分煮て、しょう油と塩で味をととのえる。
３．２に溶いた卵を細く流し入れて酢を加え、ひと煮立ちさせて器に盛り、香菜を飾る。
簡単ですぐにできるのに、ヘルシーで栄養もあるこのスープは、ダイエットにぴったりですね！！
